变着法儿吃美味土豆:番茄汁土豆面疙瘩
发布时间:2026-02-21 14:57:06 作者:nxsk 点击:5269 【 字体:大 中 小 】
原料:
土豆1个(选个头小点的法儿,土豆捣成泥后再加工,吃美分量会变得很多,味土所以用一点就行)、豆番瘩番茄2个、茄汁面粉200克左右(以能和成不粘手的土豆面团为准)、高汤适量(鸡汤就好~)、面疙奶酪1小块(或者奶酪粉)、法儿奶油或橄榄油1茶匙、吃美盐适量、味土黑胡椒粒少许、豆番瘩大蒜2、茄汁3瓣、土豆鸡蛋1个、面疙红葡萄酒少许(随意,法儿也可不用)。
做法:1、土豆洗净,去皮,切成圆片,放入蒸锅隔水蒸熟,然后取出捣成土豆泥。放凉后加入鸡蛋、面粉、奶酪粉、盐、黑胡椒粒和成不粘手的面团。
2、然后将面团搓成长条,要搓得细一些,最好不要粗过你的手指,然后切成1厘米左右的小段,再用叉子压出纹理,这样好让面疙瘩更容易裹上汤汁。将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟,煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。面疙瘩做的小一点,更好入味~
3、西红柿洗净,用勺子刮遍整个西红柿,然后撕去西红柿皮,切成小丁备用。
4、锅中加入奶油或橄榄油,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎,炒出红红的番茄汁,再加入高汤,盐,黑胡椒粒,红葡萄酒,搅匀后倒入面疙瘩,拌匀就可以装盘了,最后可点缀罗勒碎~
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